疫情对餐饮业影响严重吗,如何应对?

洞察变局
、大疫大机：疫情虽然给餐饮行业带来了巨大的冲击，但也带来了变革和机遇
。

小微企业受灾严重：风险抵抗能力差的小微餐饮企业 ，在疫情冲击下
，面临灭顶之灾，大量倒闭。大型企业艰难自救：平常风光无限的领头企业 ，也通过卖菜、送外卖等方式自救
，以维持生存 。

肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力
、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务 、零售储备食材及推广分餐制等
。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴
、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。

餐饮类企业受疫情影响发生亏损,可以享有哪些税收优惠?

延长亏损结转年限 最长结转年限延长：餐饮类企业作为困难行业之一，若因疫情影响发生重大亏损 ，可以享受最长结转年限从5年延长至8年的税收政策优惠 。 主营业务收入占比要求：享受此优惠的前提是
，餐饮类企业的主营业务收入必须占收入总额的50%以上，这里的收入总额不包括不征税收入及投资收益
。

通过上述 ，可得：餐饮类企业属于困难行业的企业之一，如果因疫情影响
，发生重大亏损。这时候将享有延长最长结转年限的税收政策优惠 。注意事项：按照规定，困难行业主营业务的收入比例必须占收入总额的50%以上 ，这里的收入总额不包括不征税收入及投资收益
。

受疫情影响较大的困难行业企业2020年度发生的亏损
，最长结转年限由5年延长至8年。具体说明如下：政策依据：财政部、国家税务总局发布的《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》（2020年第8号）第四条明确，符合条件的困难行业企业2020年度亏损可延长结转年限至8年 。

增值税优惠重点物资生产企业留抵退税：疫情防控重点保障物资生产企业可全额退还增值税增量留抵税额 ，缓解企业资金压力
。特定服务收入免征增值税：对提供公共交通运输服务 、生活服务（如文化体育
、教育医疗、旅游娱乐等）
，以及为居民提供必需生活物资快递收派服务取得的收入，免征增值税。

增值税免税优惠 自2020年1月1日至2020年12月31日 ，餐饮住宿纳税人提供餐饮住宿服务取得的收入
，可享受免征增值税的优惠 。优惠内容：纳税人提供生活服务（包括餐饮住宿服务）取得的收入，免征增值税。同时 ，免征城市建设维护税 、教育费附加
、地方教育附加
。

税收优惠政策：对困难行业企业
，如交通运输、餐饮 、住宿、旅游等，实行税收优惠政策 ，如延长亏损结转年限，减轻企业税收负担。财政部
、国家税务总局出台十二条财税优惠政策
，对受疫情影响生产经营发生严重困难的企业特别是小微企业实行税收优惠，支持企业恢复产能和扩大生产 。

遭受疫情影响的餐饮业和娱乐业,多长时间才可以恢复“元气”?

〖壹〗、如果国家对于好的餐饮和娱乐企业投入资金帮助他们有现金流支撑下去 ，那么整体行业也就会回暖
，才会在疫情结束后能真正的恢复元气
。

〖贰〗 、疫情防控政策放开后，各行各业正逐步恢复活力 ，部分行业复苏迹象明显
，经济整体有望在半年左右恢复至2020年前水平。政策放开后行业复苏的直接表现消费场景恢复 线下零售回暖：超市客流量显著增加，偏远地区小城市的商业街
、广场等公共场所人流量回升 ，反映居民消费意愿增强 。

〖叁〗、大多数受访者认为餐饮行业恢复元气至少要到今年六至八月
，期间行业将重新洗牌，存活下来的餐厅适应性和生命力强
。恢复后可能出现报复性增长 ，但核心问题是优化外卖产业链和完善食品安全标准。

〖肆〗 、解封后短期内难以回到2019年之前欣欣向荣的经济水平
，全面复苏可能需要3至5年甚至更长时间，具体分析如下：疫情造成的经济损失深远 ，市场恢复难度大：疫情导致各行各业遭受重创，许多企业和个体户倒闭
，经济损失难以在短期内弥补 。

〖伍〗
、这表明疫情对餐饮消费市场的影响是长期的，国内餐饮加盟市场全面反弹也需要一定时间
。国内实际情况：国内经历了整整三年的疫情管控 ，尤其是今年的管控尤为紧张
，导致民众经济压力和消费信心持续降低。

〖陆〗、等政策恢复，餐饮店可以开门营业了 ，但疫情还没彻底过去
，大家还是不敢出来吃饭 。 这个时候，外卖就会大量爆发
。 餐饮行业在很长的一段时间 ，可能都只能依靠外卖活下去。 所 以
，在政策恢复期，你就要为此做好人员调整 ，缩减人员成本 。 比如
，你的餐厅原来有20个人。但是如果做外卖，你就不需要这么多人了
。